Page 233 - Evliya Çelebi Hac Yolu
P. 233
Evliyâ Çelebi’ye göre Mekke’nin en gözde yemeği olan Herise’yi (Keşkek)
bugün Mekke’de yapan sadece bir dükkan kalmıştır
“ Bütün sokakları temiz ve yemekleri iyidir. Bütün yiyecek
ve içeceklerinin beğenileni, Emine Hatun hanesi ki Hazret-i
Peygamber’in annesi hanesidir, ona yakın bir dükkân vardır,
herise pişirirler. Hazret-i Peygamber heriseyi sevdiklerinden bu
dükkânda herise yiyip dua etmişlerdir. Hâlâ o dükkân içinde
o herisecinin soyundan olan kimseler herise pişirirler. Bütün
yemeklerin efendisi herisedir. Hakkında nice hadisler vardır.
‘Herîseyi sevmek imandandır. Muaz (r.a.) şöyle der: Resulullah’a,
Miraç gecesi kendisine cennete girerken bir yiyecek sunuldu
mu? dedim, ‘Evet, Herîse’ dedi. Yine Hz. Peygamber’den şöyle
nakledilir: Dünya ve ahirette yemeklerin şahı herisedir.’
Besleyici ve sindirimi kolaydır, ama içinde biraz razyane ve
kimyon ola, gayet lezzetli olur. Yeniçeri odalarında ve bostancı
odalarında pişirilen herise dünyada yoktur. Onun için Mekke-i
mükerremenin herisesi meşhurdur. ”
Evliya Çelebi Hac Yolu | 231
